Tidslinjen

Figuren ovenfor viser tidslinjen i projektet Brød og Sundhed.
Før interventionen, mens familierne spiser deres eget brød (og inden randomiseringen), måles deltagernes kostindtag (7-dages kostregistrering), saltindtag (24-timers urinopsamlinger), saltpræference og -følsomhed, samt en række risikofaktorer for hjertekarsygdomme (herunder blodtryk, blodlipider, vægt, højde, renin, aldosteron, adrenalin, noradrenalin). Fire måneder senere gentages målingerne i slutningen af interventionen, mens deltagerne stadig spiser brød fra projektet. Primære effektmål indsamles af dataindsamlere blindet for deltagernes interventionsgruppe.   

Alle deltagere bedes om ikke at ændre på deres vaner i løbet af forsøget, men at spise og leve, som de plejer. Dog skal deltagere i kostvejledningsgruppen følge aftalte råd om mad med mindre salt og mere kalium.

Redaktør