Saltreduceret brød falder i god smag

​Forbrugere spiser gerne saltreduceret brød, uden de kompenserer ved f.eks. at spise større mængder saltholdigt pålæg eller andre saltholdige fødevarer. Mindre salt i forarbejdede fødevarer er en vigtig vej til at nedbringe danskernes alt for høje saltindtag.

DTU Fødevareinstituttet, 13. juli 2021

Redaktør