​

Sofie har en bachelor i Folkesundhedsvidenskab og en kandidatgrad i Sundhedsfremme og pædagogik, og arbejder som videnskabelig medarbejder i Center for Klinisk Forskning og Forebyggelse, hvor hun primært beskæftiger sig med forskning inden for tobaksområdet. Sofie har bl.a. været involveret i opdatering af de nationale anbefalinger for rygestop for Sundhedsstyrelsen.

​Til daglig er Sofie projektkoordinator på forskningsprojektet U-Niko (Unge uden Nikotin), hvis formål er at udvikle et effektivt nikotinstopprogram til unge. Sofie er desuden en del af projektet "Sundhed og trivsel på arbejdspladsen", der har til formål at udvikle innovative metoder til at inkorporerer bedre rammer for sundhed og trivsel på danske arbejdspladser.